TOKYO LIVING LABは、「GIC Tokyo」と「8go」という2つの施設を通じて、食文化と創造性が融合する革新的な空間を提供します。GIC Tokyo (Gastronomy Innovation Campus Tokyo)スペインの先進的な食文化を発信する場として、Basque Culinary Center（バスク・カリナリー・センター）共同して解説されました。この世界的に名高い食の大学のカリキュラムを導入し、調理イベントやワークショップを通じて、次世代のスペシャリストの育成と輩出を目指しています。8go8goは、「再生的」「繰り返し生み出す」という意味を持つ「リジェネラティブ」をコンセプトにしたカフェ&バーです。環境に配慮したサステナブルなメニューを提供し、訪れる人々に新しい食の体験と豊かな時間を提案します。デザインコンセプト本プロジェクトでは、多様な用途に対応する柔軟な空間設計を追求しました。GIC Tokyoと8goが調理イベント、ワークショップ、カフェ、バーとして同時に機能するよう、場面に応じた使い方が可能なデザインを採用しています。 たとえば、客席と厨房を隔てる竹突板の壁は、有孔パネルとして掲示板やホワイトボードに活用できます。また、可動式キッチンテーブルは腰下収納に格納可能で、イベント時には自由にレイアウトを変更できる設計です。 バスク・カリナリー・センターの監修を受けたプログラムと、柔軟性を重視したインテリアデザインにより、TOKYO LIVING LABは、訪れる人々に食文化と創造性が交差する豊かな体験を提供します。TOKYO LIVING LAB offers innovative spaces that integrate culinary culture and creativity through two facilities: GIC Tokyo and 8go.GIC TokyoCollaboratively developed with the Basque Culinary Center, this venue introduces the globally renowned university’s curriculum, fostering next-generation specialists through cooking events and workshops.8goA café and bar embracing the concept of "regenerative," providing sustainable menu options and promoting enriching dining experiences.Design ConceptThe project features flexible space designs for diverse uses, such as workshops, events, and casual dining, integrating movable furniture and multi-functional walls to support dynamic and creative engagement.